احذري.. زبد المزارع الأبيض يسبب السرطان

الزبد الأبيض الفلاحى من أهم المكونات التي تستخدمها ربات البيوت في طهى الطعام، لأنه يعتبر دهون صحية ومذاقها شهى.

ويقول الدكتور مروان سالم أخصائى الصيدلة الإكلينيكية والتغذية العلاجية، أنه ليس كل زبد أبيض فلاحى طبيعى، لأن هناك أنواع زبد أبيض في الأسواق تعرف بـ "زبد المزارع" وأسعارها بسيطة تتراوح مابين 10 إلى 15 جنيها للكيلو الواحد، وشكلها عبارة عن قالب مستدير لونه أبيض، وللأسف تباع على أنها زبد فلاحى ويقوم بشرائها العديد من ربات البيوت على أنها فرصة وسعرها بسيط، دون الوعى بأنهن بذلك يقدمن لأسرتهن سما قاتلا.

وأضاف "مروان"، أن هذا القالب الأبيض الذي يباع على أنه زبد فلاحى ليس زبدا بل هو عبارة عن كيلو زيت، وتم هدرجته حتى تحول لدهن غليظ القوام ولونه أبيض مع إضافة رائحة ونكهة الزبد الفلاحى، ما يشكل خطورة بالغة على الصحة، حيث يسبب هذا النوع من الزبد الإصابة بسرطان المعدة والقولون والاثنى عشر لأنها ترفع درجة حموضة الجسم ما يمنع من انقسام الخلية الحية وتغير من شكل وجدار الخلية وهذا يسبب مخاطر جسيمة، لذا يجب الامتناع عن شراء هذا الزبد المزيف، وشراء الزبد الفلاحى من مكان موثوق فيه.