اصنعي لأبنائك «الباتيه» بديلا لسندوتشات المدرسة من مطبخ آسيا

تحتار الأمهات كل يوم، فيما يمكنها أن تقدمه لأبنائها من سندوتشات للمدرسة، دون أن يشعروا بالملل، ويطالبونها بتغييره.


وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل "الباتيه" بخطوات سهلة وطعم شهي، والذي يمكنك حشوه بأي مكونات.

المقادير:

1\2 كيلو دقيق
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
بيضة
2 ملعقة كبيرة خميرة
2 كوب لبن رايب أو أكثر حسب الحاجة
250 جرام جبنة رومى مبشورة
2 ملعقة كبيرة سمسم
2 ملعقة كبيرة حبة البركة
صفار بيضة
1\2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة بكينج بودر
1\2 ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير:
في اناء يتم خلط الدقيق مع البكينج بودر والخميرة والسكر وذرة ملح.

يتم إضافة اللبن الرايب الدافئ إلى الخليط السابق، ومعه البيضة، ثم يعجن لمدة ربع ساعة.

و"يلم" العجين بالزيت، ثم يغطى ويترك في مكان دافىء ليخمر.

ثم يتم رفعه بأطراف الأصابع من الخارج للداخل، ليهبط من علو التخمير، ثم يقطع كرات مع حشوة بالجبنة، ويغلق مثل القطايف.

يترك الباتيه ليخمر ويدهن بالبيض، ثم يرش بالسمسم وحبة البركة على الوجه.

يتم إدخاله في فرن ساخن جدا، به حمام مائى.