حضري الجمبري السيشوان على طريقة الشيف عظيمة
الجمبرى من المأكولات البحرية التي لها مذاق مميز، يعشقه المصريون، وتتفنن خبراء الطهى في طرق تحضيره لإرضاء جميع الأذواق.
وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل الجمبري السيشوان.
المكونات:-
350 جرام جمبري مسلوق ومقشر
4 ملاعق كبيرة ماء
2 ملعقة كبيرة كاتشب
ملعقة كبيرة صويا صوص
2 ملعقة صغيرة نشاء
ملعقة صغيرة عسل أبيض
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر جاف
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة كبيرة زيت
25 جرام بصل أخضر مقطع صغير
4 فصوص ثوم مفروم
الطريقة:-
نضع الزيت في وعاء كبيرة على النار ليسخن، ثم نضيف له البصل الأخضر والثوم ونقلب قليلا، ثم نضيف الجمبري المسلوق والمقشر للبصل والثوم ونقلب جيدا حتى يحمر لونه، ثم نهدئ النار، ونحضر الصوص، حيث نخلط الماء مع الكاتشب والصويا صوص والنشاء والفلفل الأحمر المطحون والزنجبيل المطحون، ونضيفهم للجمبري ونقلب معا، ثم نترك الخليط على النار حتى يغلظ قوامه، ثم نرفعه من على النار ويقدم ساخنا مع الأرز الأبيض.
