خطوات تصنيع «سكر البنجر» في موسم التوريد الجديد

بدأت خطوط الإنتاج لمصنع سكر «الزاوية» في كفر الشيخ التابع لشركة الدلتا للسكر في استقبال محصول البنجر من المزارعين لبدء إنتاج السكر المحلى. 

ويتم استلام كميات تقرب من 20 ألف طن بنجر يوميا لتشغيل الطاقة الإنتاجية الخاصة بمصنع الشركة لإنتاج 3 آلاف طن سكر يوميا.

ويقوم العمال بغسل ثمار البنجر وتقطيعها، وهي الخطوات الأولية قبل الغلي، ثم ينقل البنجر إلى أجهزة طرد مركزي لتحويلها إلى بلورات بيضاء ذات المذاق الحلو.

وقال أحمد أبو اليزيد رئيس شركة الدلتا للسكر، إن الشركة تعاقدت على 114 ألف فدان بزيادة 20 ألف فدان عن العام السابق، ومن المستهدف توريد كميات تقرب من 2.1 مليون طن بنجر طوال الموسم
‪
وأضاف لـ " فيتو " أن موسم توريد البنجر الخاص بموسم العصير يستغرق من 3 إلى 4 شهور، وباقي شهور العام يتم صيانه المعدات والأجهزة الموجوده بالمصنع.

وأشار إلى أن مواعيد العمل لموسم العصير تستغرق 12 ساعة بعد موافقة القوة العاملة يتخللها ساعتين راحه للعامل، بينما باقي العام بعد انتهاء الموسم، تكون مده العمل 8 ساعات يتخللها ساعة راحة للعامل

وأكد أن الشركة نجحت هذا العام في التعاقد مع المزارعين خلال الموسم الحالى على زراعة بنجر السكر بمساحات أراضى تزيد عن العام الماضى بما يقرب من 21 ألف فدان مقارنة بالسنوات الماضية حيث تم زراعة أكثر من 110 ألف و500 فدان منهم لأول مره 61 ألف فدان تم زراعتهم في عروة التبكير مقارنة ب 40 ألف فدان في عروة التبكير العام الماضى

وأوضح أنه من المستهدف إنتاج كميات من السكر 300 ألف طن هذا الموسم بزيادة عن العام الماضى نحو 40 ألف طن، بجانب أيضا إنتاج 120 ألف طن "تفل بنجر "يستخدم في صناعة الأعلاف وكذلك إنتاج 110 آلاف طن مولاس وذلك بكميات تزيد عن العام الماضى بنحو أكثر من 20 ألف طن.