أفضل وأسهل طريقة لعمل الديك الرومى (فيديو)

تنشغل ربات البيوت اليوم بتتبيل الديك لتقديمه في احتفال ليلة رأس السنة، ويبحثن عن أفضل طرق التتبيل والتسوية حتى يخرج الديك بشكل مميز.

وعرض الشيف علاء الشربينى، خلال برنامج "أحلى أكلة" المذاع عبر فضائية "ON Ent"، طريقة عمل الديك الرومى.

المكونات:-
أولا للتطهير والنقع
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
كوب خل
شرائح ليمون
ماء
للتبيلة
معجون صلصة
زيت
ملح وفلفل
بصل
جزر
كرات
ثوم
زعتر
روز مارى
قرفة
حبهان
زنجبيل
كبة صينى
مستكة طماطم
ورق لورى
سبع حبات

الطريقة:-
نغسل الديك جيدا، وننقعه في الماء والخل والليمون والملح والسكر لمدة ساعة، ثم نشيله من الماء، ونحشيه بجزر مفروم مع بصلة وفصوص ثوم صحيحة وملح وفلفل، ثم نتبل الديك بالملح والفلفل وندهنه بخليط الصلصة والزيت، بعدها نحضر حلة ونضع بها زيت ونتركه يسخن، ثم نضيف له الديك ونقلب حتى يتغير لون الديك من جميع الجوانب، ثم نضيف للديك جميع التوابل والخضراوات المذكورة بالمكونات، ونتركها حتى تذبل قليلا، ثم نضيف الماء المغلى ونغطى الديك به، ونتركه ينضج لمدة ساعة وربع، وبعد تمام النضج ننشله من الشوربة ونتركه يهدأ، ثم ندخله الفرن حتى يحمر لونه ويقدم بعدها مع الأرز بالخلطة والمكسرات.