طريقة عمل موس الموكا (فيديو)
الحلوى المنزلية من الحلوى البسيطة التي يعشقها الصغار، خاصة عند تقديمها بالنكهات المحببة لديهم، لذا وتحرص ربات البيوت دائما على تحضيرها في المنزل باستمرار لإسعاد الصغار، وضمان سلامتهم لأنها تغنيهم عن شراء الحلوى الجاهزة.
وتستعرض الشيف نرمين هنو، خلال برنامج "زي السكر" المذاع على قناة "CBC سفرة"، طريقة عمل موس الموكا.
المكونات:
150 جرام شيكولاتة داكنة
2 ملعقة كبيرة لبن
2 ملعقة كبيرة قهوة
4 بيضات
نصف كوب سكر
ربع كوب ماء
نصف كوب كريمة مخفوقة
شيكولاتة مبشورة للتزيين
الطريقة:
نضع السكر والماء على النار حتى الغليان الشديد، ثم نخفق البيض جيدا، وبمجرد وصول السكر على النار لحرارة عالية نضيفه على البيض المخفوق ونستمر في الخفق جيدا، ثم نضع اللبن والشيكولاتة والقهوة على النار حتى تمام الذوبان، ثم نضيفهم على خليط البيض والسكر، ونقلب بملعقة في اتجاه واحد وبرفق حتى لا نفقد الهواء بداخله، ثم نضيف الكريمة ونقلب جيدا، وعند تمام تجانس الخليط نصبه في كاسات التقديم، ونزينه بالكريم والشيكولاتة المبشورة ويقدم باردا.
