للهروب من البرد.. طريقة بطاطس بيوريه بالفاصوليا
يعرف المصريون عددا من الأكلات المرتبطة بفصل الشتاء، العدس مثلا، لكن صفحة مطبخ سوكة تقدم طريقة عمل أكلة مصرية تناسب الشتاء لأنها تعطى سعرات حرارية تمنح الجسم إحساسا بالدفء، وهى البطاطس البيوريه بالفاصوليا البيضا.
الفاصوليا تزيد القيمة الغذائية للبطاطس، فالفاصوليا مليئة بالحديد والألياف والبروتين النباتي العالي.
الطريقة:
احضري كيلو بطاطس ثم نقشرها ونقطّعها على شكل مكعبات ونسلقها في مياه ومعها ملح وفلفل ثم نقوم بهرسها مع كباية أو أقل لبن حليب وفص توم وضيفى لها أي أعشاب تفضلينها، زعتر وريحان ومرميّة.
وفي نفس الوقت نسلق الفاصوليا البيضاء (الفاصوليا لازم ننقعها قبلها بيوم) في مياه ونتركها تسلق لمدة ساعة أو ساعتين، بعدها نقوم بضربها بالـhand blender مع ملح وفلفل وكمون
ثم نقلبها مع البطاطس نضع رشة زيت زيتون وبصل أخضر وفلفل رومي أو شرائح زيتون أخضر أو أسود.
وتعتبر البطاطس البيورية بالفاصوليا وجبة كاملة بنك تقديمها ساخنة ومعها سلطات ومفيدة جدا والأولاد والكبار سيحبونها.
