شوربة الطماطم والروزماري من مطبخ آسيا

ينصح خبراء التغذية بضرورة تقديم طبق الشوربة الساخنة، كوجبة أساسية لأبنائك طوال الشتاء، لأنها تمنح الجسم الدفء والطاقة.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل شوربة الطماطم اللذيذة، التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية.

مدة التحضير: ١٥ دقيقة
مدة الطهي: ٣٠ دقيقة
تكفي لـ٤ أشخاص

المكونات:
٨ حبات طماطم ناضجة، مقشرة ومفرومة
٤ ملاعق كبيرة صلصة طماطم
كوبين مرق دجاج
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة كبيرة روزماري مجفف
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
فصين ثوم، مدقوقين
ملعقتين كبيرتين بصل، مفروم

طريقة التحضير:

في وعاء، يسخن الزيت ويقلى البصل إلى أن يذبل بضع دقائق.

يضاف الثوم المدقوق، الطماطم المفرومة والصلصة.

يقلب الكل جيدا، ويغطى القدر ويترك لينضج على نار هادئة مدة ٢٠ دقيقة.

يضاف مرق الدجاج، ويتبل الكل بالبابريكا والروزماري، ويترك الكل ٥ دقائق إضافية على النار.

يرفع القدر من على النار، ثم يطحن باستخدام الخلاط اليدوي.

يملّح الحساء، ويرش بقليل من الفلفل الأسود، ثم يقدم مع الخبز المحمص.