حضري شوربة العدس بالشعرية على طريقة الشيف سناء

شوربة العدس من الأطباق المطلوبة في الشتاء، لأنها تمنح الشعور بالدفء وتقوى المناعة لاحتوائها على العناصر الغذائية المهمة.

وتقدم الشيف سناء بغدادى، طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية.

المكونات:
لتر ماء
بصلة
جزرة
ثمرة طماطم
كوب عدس أصفر
ثمرة بطاطس
ثمرة كوسة "حسب الرغبة ولكنها ترفع القيمة الغذائية"
2 فص ثوم
ملح وفلفل وبهارات وكمون
بصلة محمرة في الزبد
شعرية

الطريقة:
نغسل العدس ونضعه في الماء مع الخضراوات والملح والفلفل والبهارات، ونضع الحلة على النار حتى تمام نضج المكونات، بعدها نرفع الخليط من على النار ونتركه يهدأ قليلا، ثم نضعه في الخلاط الكهربائى ونضرب جيدا، ثم نعيد الشوربة إلى النار مرة أخرى ونخففها بالماء حسب الرغبة مع ضبط الملح والتوابل مرة أخرى حسب الرغبة، ثم نحمر البصل في الزبد جيدا حتى يحمر لونه ويمكن إضافة فصين ثوم له أيضا، وبعدها نضيف البصل المحمر إلى الشوربة ونتركها تغلى مرة واحدة، ثم نرفعها من على النار، بعدها نحمر الشيعرية في الزبد أو الزيت حسب الرغبة ونضيف لها شوربة العدس ونقلب جيدا، ثم نتركها تغلي، وبعدها نغلق النار ونغطى الحلة ونتركها مغطاة نحو 15 دقيقة، ثم نصب الشوربة في الأطباق وتقدم ساخنة.