تشيز كيك الجلاش وصفة جديدة ولذيذة من مطبخ آسيا

الجلاش من الأصناف التي يمكنها أن تكون حلوة أو حادقة، ومن أشهر الأصناف التي يرتبط بها الجلاش، البقلاوة، وصينية الجلاش باللحم المفروم.

لكن تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، وصفة جديدة ومميزة، بالجلاش، سيعشقها كل أفراد أسرتك.

المكونات:
٦٠٠جرام جبن كريمي
١٠٠جرام ساور كريم
٣ بيضات
كوب سكر
كوب فستق، مفروم
ملعقة صغيرة فانيلا
علبة ورق جلاش
زبدة مذابة

للشربات:
كوب سكر
كوب ماء
نصف ليمونة معصورة

للتزيين:
فستق مجروش
ورد جوري مجفف

طريقة التحضير:

في وعاء عميق، تخفق الجبن مع السكر والساور كريم ويضاف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم الفانيلا ويخفق المزيج جيدًا.

ثم يضاف الفستق المجروش للخليط ثم يترك المزيج جانبًا.

ويدهن قالب التشيز كيك بقليل من السمن المذاب، ثم ترص بضع ورقات من الجلاش (نحو ٨) مع مراعاة قطع الجلاش بشكل دائري ورفع الجوانب قليلًا.

يسكب مزيج الجبن فوق الجلاش، بعد أن يتم دهن الجلاش بالزبد المذاب.

يغطي الخليط بنفس الكمية والطريقة بالجلاش، ثم يدهن بالزبد المذاب.

تقطع أوراق الجلاش العلوية بحذر؛ لإعطائها شكل قطع الحلوى ويسهل تقطيعها بعد الخروج من الفرن.

يخبز القالب في فرن مسخن مسبقًا درجة حرارته ٢٠٠ مدة ٦٥ دقيقة إلى أن يأخذ اللون الذهبي ويتماسك خليط الجبن.

يغلى السكر والماء والليمون في وعاء، ثم عند الغليان يضاف عصير الليمون ويرفع الكل من على النار.

يسقى التشيز كيك بالمزيج، ثم يترك بالثلاجة ٤ ساعات قبل التقديم.