النوجا بالعسل على طريقة الشيف آسيا اصنعيها لأسرتك

النوجا من حلوى المولد المميزة، والتي يعشقها الأطفال بشكل خاص، إلا أن ارتفاع الأسعار قد يمنع الكثير من الأسر، من شرائها.

وحتى تسعدي كل أفراد أسرتك في المولد النبوي، تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل ألذ نوجا في البيت.

المكونات:
بياض بيضتين
ملعقتين كبيرتين برش برتقال
ملعقة صغيرة فانيلا
250 جرام عسل أبيض
400 جرام سكر
رشة ملح
نقط من الملون الأحمر

طريقة التحضير:

يخفق بياض البيض جيدا مع رشة الملح؛ للحصول على مورانج.

في وعاء يضاف العسل والسكر، ثم يرفع على النار ويقلب إلى أن يذوب السكر، ونحصل على مزيج ذهبي.

يرفع من على النار، ثم يضاف بياض البيض للمزيج ملعقة ملعقة مع مراعاة التقليب جيدا بعد كل إضافة.

يعاد المزيج على النار، ثم يترك على نار هادئة مدة 35 دقيقة إلى أن يتكاثف.

يمكن عمل اختبار بوضع القليل من المزيج في كوب ماء بارد، ثم إن سهل جمعه وتشكيله تصبح النوجا جاهزة.

يضاف الملون، بشر البرتقال ثم الفانيلا ويقلب الكل جيدا.

تغلف صينية مستطيلة ببلاستيك المطبخ، ثم تدهن بالزيت وتغطى بورق الخبز.

تسكب النوجا ثم تبطط جيدا وتسوى بالملعقة.

تغطى مرة أخرى وتترك لتتماسك 6 ساعات بالثلاجة.

تقطع لقطع متساوية ثم تقدم بالهنا والشفا.