طريقة إعداد «اللوزية» من الشيف نيفين عباس

اللوزية من حلوى المولد المميز التي لها مذاق لذيذ، ومع اقتراب الاحتفال بالمولد النبوي الشريف، وتحرص ربات البيوت على تحضير مكونات حلوى المولد في المنزل.

وتقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل اللوزية.

المكونات:
نصف كيلو لوز محمص.
كوب سكر أبيض.
عصير حبة ليمون.
ملعقتان كبيرتان عسل جلوكوز.
ملعقتان كبيرتان ماء.

الطريقة:
- نضع الماء والسكر وعسل الجلوكوز في قدر على النار، ونتركهم حتى الغليان.
- نضيف له عصير الليمون ونترك الخليط حتى يصبح كراميل أبيض، ثم نرفعه من على النار.
- نضع القليل منه على اللوز ونقلب حتى يغطي الكراميل كل حبات اللوز، بعدها نحضر صينية مدهونة زيت غير لاصقة، ونفرد عليها اللوز عليها ونقطعه، ثم نتركه ليبرد تمامًا، ثم نكسره ونقدمه.