طريقة إعداد «الفستقية» من الشيف نيفين

الفستقية من حلوى المولد المميزة، فهى لها مذاق لذيذ وقيمة غذائية عالية، ولكن الفستق من المكسرات مرتفعة السعر ما يجعل شرائها مع حلوى المولد مكلف جدا، لذا تحرص بعض ربات البيوت على تحضيرها في المنزل.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل الفستقية.

المكونات:-
نصف كيلو فستق محمص بدون ملح
كوب سكر أبيض
عصير حبة ليمون
2 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
2 ملعقة كبيرة ماء

الطريقة:-
نضع الماء والسكر وعسل الجلوكوز في قدر على النار، ثم نتركه حتى يغلي، ثم نضيف له عصير الليمون ونترك الخليط على النار حتى يصبح كراميل أبيض، ثم نرفعه من على النار، ونضع القليل منه على الفستق ونقلب حتى يغطي الكراميل كل حبات الفستق، ثم نحضر صينية مدهونة زيت وغير لاصقة، ونفرد الفستق عليها ونقطعه، ثم نتركه ليبرد تمامًا، ثم نكسره ونقدمه بعد ذلك.