بعد ارتفاع أسعارها.. 7 حلول لتقليل استخدام الطماطم
ارتفعت أسعار معظم أصناف الخضراوات، بشكل لافت للنظر الأشهر القليلة الماضية، إلا أن ارتفاع سعر الطماطم بشكل خاص، من أسوأ التحديات التي تواجهها ست البيت، لأنها من الأصناف التي من الصعب الاستغناء عنها، لأنها تدخل في عمل العديد من الأكلات، من مكرونة ومختلف أنواع الخضراوات، كصلصة حمراء.
تؤكد الدكتورة منال عبد الرحمن أستاذ الاقتصاد المنزلي، أنه لا بد ألا نستسلم لجشع التجار، وأن نمتنع عن شراء أي سلعة ترتفع أسعارها بشكل مبالغ فيه.
تضيف أن هناك دائما البدائل، التي تجنبنا شراء أي منتج أو سلعة غالية الثمن.
وتقدم في السطور التالية، العديد من الحلول والبدائل، للتقليل من استخدام الطماطم.
- يمكنك الاستغناء عنها، كمكون في طبق السلطة، فهناك الكثير من الخضراوات الأخرى المفيدة في طبق السلطة، كالخيار والخس والبصل والجرجير والبقدونس والبنجر والجزر.
- لا داعي لاستخدام عصير الطماطم في كل أطعمتك، فهناك أشكال أخرى لطبخ الخضراوات، غير الطريقة التقليدية، فالبامية يمكنك عملها "ويكة"، والفاصوليا والبسلة والكوسة يمكنك عملهم إما سوتيه، أو شوربة خضار، أو على البخار، أو مشوية في الفرن.
- بدلا من طبق المكرونة بالصلصة الحمراء، يمكنك استبدالها بالصلصة البيضاء، أي باللبن، كما يمكنك عمل المكرونة بنفس طريقة عمل "لسان العصفور"، ولكن دون إضافة الشوربة كمكون نهائي عند التقديم، فهذه الطريقة لذيذة، وسيفضلها أبناؤك.
- بالنسبة لصينية البطاطس الشهيرة بالصلصة الحمراء، جربي استبدال عصير الطماطم باللبن، فهي طريقة جديدة ولذيذة.
- ابتعدي عن الأطعمة التي يعتبر عصير الطماطم مكونا أساسيا فيها قدر المستطاع، فليس أمرا ملزما، كالكشري والفتة.
- يمكنك الاستعانة بالصلصة الجاهزة عند اللزوم، أو الكاتشب، فكلاهما بنفس أسعارهم القديمة.
- وأخيرا.. بمجرد انخفاض أسعار الطماطم من جديد، وعودتها لمعدلاتها الطبيعية، احرصي على تخزين كميات كبيرة من عصير الطماطم، حتى تستخدمينها في الوقت الذي ترتفع فيه أسعارها بهذا الشكل الجنوني، لمواجهة جشع التجار.
