مخطط 57357 لضرب صناعة الدواجن.. حديث قادة المستشفى حول «الأجنحة والرقبة» أكاذيب.. الزيني: تصريحات مسئولة التغذية غير علمية... وخاطبنا المستشفى لطلب سند علمي ولم نتلق ردا

«تناول مجزأت الدواجن كالأجنحة والرقبة والكبدة يتسبب في الإصابة بالسرطان».. تصريح أطلقته الدكتورة جولسن صالح رئيس قسم التغذية العلاجية في مستشفى 57357، تسبب في حالة انزعاج كبيرة بين أوساط اتحاد مربي الدواجن، الذين أكدوا أن «د.جولسن» جانبها الصواب في تصريحها، وهو ما أكده الدكتور ثروت الزيني نائب رئيس الاتحاد، بالتأكيد على أن تصريح رئيس قسم التغذية العلاجية في «57357» لا يوجد له أي سند علمي موثق يمكن التعويل عليه.

جهل كبير
«الزيني» أكمل: تصريحات رئيس قسم التغذية العلاجية بمستشفى 57357 تعبر عن جهل كبير، مع الأخذ في الاعتبار أن من يؤكد أو ينفي تسبب تناول مجزأت الدواجن في الإصابة بالسرطان هم علماء الأغذية المتخصصون في سلامة اللحوم، وهذه هي المرة الأولى التي أسمع فيها أن أجنحة الدجاج من الممكن أن تسبب أي أذى، لا سيما وأن المطابخ الغربية -خاصة في الولايات المتحدة الأمريكية- تعشق ابتكار الأكلات المختلفة من الأجنحة، وهناك أطباق متعددة منها، ومؤكد لن تسمح الولايات المتحدة والدول الأوروبية بتداول منتجات محكوم مسبقا بضررها، وهو ما يجعل رأي الدكتورة جولسن غير مفهوم دوافعه وأسانيده.

عدم الرد
نائب رئيس اتحاد مربو الدواجن، كشف أنهم خاطبوا مستشفى 57357 منذ أسبوع للرد بالوثائق العلمية على ما ادعته رئيسة قسم التغذية في المستشفى، لكنهم لم يتلقوا أية ردود من المستشفى.

«الزيني» في سياق حديثه، شدد على أن صناعة الدواجن الوطنية تعتبر أهم مورد للبروتين الحيواني المنخفض السعر للشعب المصري، وقال: خروج تصريحات غير مسئولة من بعض المنتمين لكيانات علمية وطبية كبيرة تحوذ على ثقة المستهلكين تهدد تلك الصناعة، وتجعلها معرضة للاهتزاز، وهو ما لا يأتي بثماره على مصلحة المواطن المصري، بل يفتح الباب أمام الاستيراد من الخارج لجلب أنواع رديئة من الدواجن.

وتابع: استثمارات صناعة الدواجن المصرية تمثل قرابة الـ70 مليار جنيه، ويزيد عمر تقدمها في مصر على 60 عامًا، ويعمل بها نحو 5 ملايين شخص، يمثلون 5 ملايين أسرة فقيرة، وهناك رقابة مشددة على الصناعة تلك التي تطاردها الشائعات المغرضة دوما، وأشهرها حقن الدواجن بالهرمونات المسرطنة وهي شائعة ساذجة لا تزال تتردد إلى الآن، رغم أن تكلفة حقن كيلو واحد من الدواجن بالهرمونات 64 جنيها، بينما سعر كيلو الدواجن في الأسواق لا يزيد على 27 جنيها، وهو أمر لا يقبله أي عقل..!

"نقلا عن العدد الورقي..."