حضرى فيليه سمك القاروص مع الأرز بالزنجبيل على طريقة الشيف أحمد
السمك الفيلية من أنواع الأسماك المميزة التي يعشقها الصغار والكبار لسهولة تناولها، لذا تتفنن ربات البيوت في طرق التحضير دائما لإسعاد أفراد الأسرة.
ويقدم الشيف أحمد الشبلى، طريقة عمل فيليه سمك القاروص مع الأرز بالزنجبيل.
المكونات:-
سمك قاروص مقطعة
٢٥٠ جرام أرز
٣٠٠ مللي ماء
٢٠ مللي صويا صوص
٥ جرام زنجبيل
ملح وفلفل
فصين ثوم
زيت زيتون
زبد
طماطم شيري
زيتون أخضر
ملعقة عصير ليمون
الطريقة:-
نحض الأرز بالطريقة المعتادة حيث نضعه في الماء ونتركه على النار حتى يتشرب ثم نهدئ النار حتى تمام النضج، بعد ذلك نضيف له الصويا صوص والزنجبيل، ونقلب جيدا، ثم نتركه جانبا، ونحضر السمك، حيث نحضر مقلاة غير لاصقة ونضعها على النار ونضع بها زيت الزيتون، ثم نضع السمك من الناحية لتى بها قشرة، ثم نضيف الثوم ونقلب السمك مع الثوم، ثم نضيف الطماطم والزيتون وعصير الليمون والزبد ونقلب جيدا، ثم نترك اخليط على النار الهادئة حتى تمام النضج، بعدها نتبل بالملح والفلفل ويقدم ساخنا مع الأرز.
