طريقة إعداد برام الأرز بقطع اللحم

برام الأرز أو ما يعرف بالأرز المعمر من الأطباق المميزة التي يشتهر بها صعيد مصر والأرياف، ومذاقه لذيذ ويسهل على ربات البيوت تحضيره بأنواع اللحوم المختلفة.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل الأرز بقطع اللحم.

المكونات:
قطع لحم مكعبات صغيرة الحجم
ملح
قليل من الفلفل الأبيض
200 جرام أرز أبيض مصري مغسول ومصفي
4 ملاعق كبيرة كريمة
2 ونصف كوب لبن كامل الدسم
سمن أو زبد

الطريقة:
- نحمر اللحم في السمن أو الزبد ونتركها تنضج تمامًا، ثم نحضر برام فرن "طاجن".
- ندهنه بالسمن أو الزبد، ثم نضيف للبرام الأرز والملح والفلفل، ونقلب المزيج جيدًا.
- نضيف اللحم ونقلب، ثم نضيف اللبن ونقلب، ثم نضع الكريمة على الوجه.
- ندخله الفرن حتى تمام النضج واحمرار الوجه، ويقدم ساخنا.