حضري الكبدة الإسكندراني المشوية على طريقة الشيف نيفين
الكبدة من مشتقات اللحوم التي تقدم في عيد الأضحى المبارك، ويعشقها المصريون كثيرا خاصة إذا تم تقديمها على الطريقة الإسكندرانى.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل الكبدة الإسكندراني المشوية.
المكونات:
شرائح كبدة بلدي
2 ثمرة فلفل أخضر حار
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملح
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب خل
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كسبرة جافة
زيت
الطريقة:
- نفرم الفلفل مع الثوم والملح والليمون والخل والكمون والكسبرة والزيت.
- نتبل شرائح الكبدة بالخلطة ونتركها ساعتين، ثم نشويها في مقلاة غير لاصقة بها قليل من الزيت، وتقدم ساخنة.
