قبل عيد الأضحى.. 6 خطوات لشراء لحوم حمراء بجودة عالية

انتشرت في الفترة الأخيرة تداول اللحوم الفاسدة في الأسواق، وذلك بسبب سوء التخزين، ويتم شن العديد من الحملات من مديريات الطب البيطرى لضبط اللحوم الفاسدة، ولكن لا بد من توخى الحذر ومعرفة كيفية شراء اللحوم الصالحة للاستهلاك الآدمى. 

ومع اقتراب عيد الأضحى المبارك، يزداد الإقبال على محال الجزارة، ومنافذ بيع اللحوم، لشراء لحمة العيد، وحددت مديرية الطب البيطرى بالقاهرة 7 خطوات من أجل شراء لحمة حمراء ذات جودة عالية تعرف عليها:

الخطوة الأولى: يجب أن يتم شراء المقدار الذي تحتاجه من اللحوم لمدة أسبوع بحد أقصى. 
الخطوة الثانية: أن تكون اللحوم معروضة داخل براد، وألا تكون مكشوفة أو معرضة للهواء.
الخطو الثالثة: أن تكون اللحوم حمراء وردية وذات رائحة مقبولة. 
الخطوة الرابعة: يفضل شراء اللحوم المجمدة في النصف الأول من تاريخ صلاحيتها، وأن تكون محفوظة في ثلاجة تجميد.
الخطوة الخامسة: تجنب شراء اللحوم التي تحتوى على بقع بنية، أو خضراء داكنة، وذلك لأن هذا يعنى أنه تم إذابتها وإعادة تجميدها عدة مرات مما يفقدها بعض الخصائص.
الخطوة السادسة: الحرص على وضع اللحوم في ثلاجة التجميد بعد شرائها وتقطيعها و وضعها في أكياس مباشرة.