مهلبية قمر الدين حلوى بسيطة تسعد أسرتك بعد الإفطار
قمر الدين من أهم مكونات ياميش رمضان، الذي يسهل تحضيره بطرق مختلفة ما بين العصير والخشاف والمهلبية، ويعشقه الكبار والصغار لمذاقه المميز.
وتقدم الشيف سناء بغدادى، طريقة عمل مهلبية قمر الدين.
المكونات:-
كيلو قمر الدين مقطع ومنقوع في 7 أكواب ماء لمدة 12 ساعة
5 ملاعق كبيرة نشاء
كوب ماء
2 كوب سكر
ملعقة كبيرة ماء ورد
ملعقة كبيرة ماء زهر
للتزيين مكسرات وقرفة حسب الرغبة
الطريقة:-
نضع قمر الدين وماؤه المنقوع فيه على النار المتوسطة ونتركه حتى الغليان، ثم نضيف السكر ونقلب حتى يذوب تماما، بعدها نذوب النشاء في كوب الماء ونضيفها للخليط ونتركه على النار الهادئة لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى يثقل القوام، بعدها نضيف ماء الورد وماء الزهر ونقلب ونرفع المهلبية سريعا من على النار ونصبها في أكواب أو أطباق، ونتركها تبرد ثم ندخلها الثلاجة وتقدم باردة بعد تزيينها بالمكسرات.
