باحثة: الألوان الصناعية ومكسبات الطعم تصيب بالأمراض السرطانية
قالت الباحثة مى غريب، بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بكلية الاقتصاد المنزلى بجامعة المنوفية، إن مكسبات الطعام والألوان والصبغات الصناعية تتسبب فى الإصابة بالأمراض السرطانية على المدى البعيد لما لها من مخاطر عديدة على الصحة العامة للإنسان حال تناولها مخلوطة بالأطعمة.
وشددت الباحثة على ضرورة استخدام مصادر الصبغات الطبيعية كبديل صحى وأكثر أمنا فى الغذاء، ومن أبرز تلك الصبغات التى تستخرج من فطر الموناسكس وتستخدم بطرق آمنة بالمطاعم الكبرى بدون أضرار جانبية.
