مكرونة بكفتة البخار وكريمة السبانخ من مطبخ آسيا
المكرونة من الأطباق التي يعشقها الكثيرون، وتحاول الكثير من ستات البيوت البحث عن وصفات جديدة، للتجديد، حتى لا يصاب أفراد الأسرة بالملل، خاصة الأطفال.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي وصفة لذيذة، وقيمتها الغذائية عالية من المكرونة والكريمة والسبانخ.
المكونات :
250 جرام لحم مفروم
رغيف فينو منقوع في نصف كوب ماء
4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة ملح
قرن فلفل أحمر مفروم
باكت مكرونة مسلوقة
مكونات صلصة السبانخ:
200 جرام سبانخ مجمدة
كوب كريمة طبخ
ملح
فلفل
1/2 كوب جبن بارميزان
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
مكعب مرقة دجاج
فص ثوم مقطع شرائح
خطوات التحضير:
يمزج اللحم المفروم مع الفينو المعصور، ثم يتبل بالملح والفلفل.
يضاف الفلفل الحار والبقدونس ثم يكور المزيج إلى كور صغيرة على راحة اليد المبللة بالماء.
يسخن طبق عميق على كاسارولة سلق المكرونة ثم يسكب قليل من زيت الزيتون.
يضاف الثوم وقليل من المرق، ثم ترص كور الكفتة وتغطى بطبق مماثل وتترك على النار مدة 12 دقيقة مع إضافة قليل من المرق.
تطحن السبانخ مع الكريمة جيدا.
تسكب الكفتة في طاسة على النار، تضاف كريمة السبانخ ثم يتبل الكل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
ترش الجبنة البارميزان ثم تقدم السباجيتي مع صلصة السبانخ والكفتة.
