سمبوسك بحشوة الأرز من مطبخ آسيا

السمبوسك من الأكلات السريعة الجانبية التي يعشقها الجميع، وتحاول كل ست بيت التجديد في الحشوات.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي وصفة جدية، وحشوة مبتكرة للسمبوسك.

مكونات العجينة:
3 أكواب دقيق
3 ملاعق كبيرة زيت
ربع ملعقة صغيرة باكينج باودر
ربع ملعقة صغيرة ملح

مكونات الحشوة :
كوب أرز مسلوق
بصلة مفرومة
٢٠٠جرام لحم مفروم
ملعقتان كبيرتان هريسة
ربع كوب زيتون مفروم
ملعقتين كبيرتان بقدونس مفروم
ملح وفلفل
نصف كوب بازلاء مجمدة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقتان كبيراين زبدة

طريقة التحضير:

تعجن المكونات مع بعض مع إضافة الماء تدريجيا للحصول على عجين متماسك ولين، يدعك 10 دقائق، يغطى ويترك ليرتاح ساعتين قبل الاستخدام.

يعصّج اللحم في الزبدة، ثم يضاف البصل والبازلاء ويقلب الكل جيدا.

تضاف البهارات، الهريسة والأرز، ثم يقلب الكل جيدا.

يضاف البقدونس ثم تترك الحشوة لتبرد جانبا.

يوضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة فوق شريحة ورق السمبوسة، ثم تلف وتقفل بخليط الماء والدقيق.

تقلى في زيت حار أو تشوى في الفرن حسب الرغبة.