كيك عين الجمل من مطبخ الشيف إلهام لأبنائك خلال الامتحانات

عين الجمل من المكسرات التي تمد الجسم بالطاقة، وكذلك تساعد المخ على المزيد من التركيز.

وتؤكد الشيف إلهام النعماني خبيرة الطهي، أن عين الجمل من المكسرات التي يجب أن تحرص كل أم على تقديمها لأبنائها خلال المذاكرة والامتحانات، لأنها يساعد عى المزيد من التركيز، كما يمنح الجسم الطاقة والنشاط.

وتقدم الشيف إلهام طريقة عمل كيك عين الجمل، والتي تصلح كـ"سناكس" لأبنائك خلال المذاكرة.

المقادير:

كوب ونصف دقيق
نصف كوب من مطحون عين الجمل
3 بيضات
نصف كوب لبن
كوب سكر
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب لبن
نصف كوب زيت ذرة أو عباد الشمس
نصف كوب عين جمل مجروش (اختياري)

الطريقة:
نخلط المكونات السائلة معا؛ البيض والزيت والفانيليا واللبن والسكر، حتى يتجانسوا تماما.
نخلط الدقيق مع عين الجمل المطحون ونضيف البيكنج بودر.
نضيف الخليط السابق على الخليط السائل تدريجيا على 3 مرات.
نحضر صينية مقاس 24، ونبطنها بالقليل من الزيت والدقيق، ونصب فيها نصف الخليط، ثم نضع عين الجمل المجروش، ثم نضع بقية الخليط.
نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة، لمدة 30 دقيقة.