طرق تخزين الأسماك المملحة بالمنزل لحين تناولها بشم النسيم
بدأت الكثير من الأسر المصرية شراء الأسماك المملحة من اليوم؛ لتجنب الزحام عند شرائها يوم شم النسيم، وهناك من اشتراها بالفعل خلال الأيام القليلة الماضية.
وتؤكد دكتورة مروة كمال أخصائية التغذية، أن هناك بعض القواعد الصحية لحفظ مختلف الأسماك المملحة في البيت، لحين تناولها؛ لتجنب تعرضها للفساد، مما يصيب من يتناولها بالتسمم الغذائي.
وتستعرض دكتورة مروة في السطور التالية، قواعد وشروط تخزين الأسماك المملحة، كالفسيخ والرنجة والسردين.
يجب وضع الفسيخ والرنجة في الفريزر من الآن، على أن يتم إخراجهم قبل موعد أكلهما بفترة مناسبة؛ ليتخلصوا من حالة التجمد.
بعد التخلص من حالة التجمد لابد من نقعهم في الخل والليمون والزيت، مع ضرورة شوي الرنجة للتخلص من البكتيريا الضارة التي قد تكون موجودة فيها.
وأخيرا يجب الحرص على تناول البرتقال والليمون مع الرنجة والفسيخ، فهما يحميان من الإصابة بالتسمم؛ لاحتوائهما على فيتامين "c" الذي يقوي الجهاز المناعي، كذلك الإكثار من شرب الماء يطرد السموم من الجسم.
