نصائح لشراء الفسيخ والرنجة الصالحة قبل شم النسيم

نصح عدد من الأطباء بتوخي الحذر خلال احتفالات شم النسيم وضرورة مراعاة سلامة الرنجة والفسيخ قبل شرائها تجنبا لحدوث أي مخاطر صحية.

وجاءت أبرز النصائح الطبية حرصا على السلامة من الأكلات الشهيرة خلال موسم أعياد شم النسيم وأشهرها الرنجة والفسيخ، كالتالى:

"الرنجة":
تأكد من سلامتها عند شرائها عن طريق الفحص الظاهرى.
احرص على أن يكون الجلد متماسكًا ولا يوجد به أية تسلخات وخال من الثنايا.
أن تكون رائحتها طيبة واللون طبيعيًّا، ويختبر بعدم التصاق أية ألوان على الأيدى عند الملامسة.
تأكد جيدا من تاريخ الصلاحية المدون على العبوة.

الأسماك المملحة:
لا بد أن تكون طبيعية وبراقة والرائحة مقبولة والجلد سليم وأنسجة اللحم متماسكة.
مراعاة الابتعاد عن الأسماك ذات اللون البنى الغامق وعدسة عينها شديدة العكارة والرائحة "زنخة".
عدم شرائها من الباعة الجائلين.
عدم تناول الأسماك المملحة المحفوظة داخل علب مفرغة الهواء نهائيًّا لنمو البكتيريا اللاهوائية السامة داخل هذه العلب.
إبلاغ الأجهزة المعنية فورا بأماكن بيع الرنجة والأسماك المملحة بالأوصاف المشار إليها.