8 طرق للتعرف على الأسماك الطازجة
قال الدكتور عصام رمضان، رئيس لجنة الصحة العامة وسلامة الأغذية إن هناك 8 طرق للتعرف على السمك الطازج من الفاسد من لحماية المستهلك من الغش ومخاطر تناول الأسماك منتهية الصلاحية.
وأضاف رمضان لـ "فيتو" أن هذه الطرق تتمثل في أن يكون السمك براق المظهر وليس باهتًا والعيون براقة والخياشيم حمراء لامعة وليست داكنة كما لابد أن يكون لحم السمك صلب الملمس لا طريا والبطن خالية من الروائح الكريهة.
وأشار إلى أن السمك الطازج يغوص في الماء ولا يطفو على السطح ومتماسك القشور ولا يمكن نزعها بسهولة كما لا توجد مواد مخاطية على سطح السمك أما الفاسد فتوجد مواد مخاطية لزجة على السطح.
