شكرية المراكشي: 12 صنف طعام من نبات الكينوا (فيديو)
قالت الدكتورة شكرية المراكشي، رئيس مجلس إدارة إيروجيت لاستصلاح الأراضى الصحراوية، إن العلم يجب أن يتواجد في كافة القطاعات سواء الزراعة أو الصناعة أو غيرهما، موضحة أن ما شجعها على الاستثمار الزراعى دعوة الرئيس عبد الفتاح السيسي باستصلاح الصحراء، فزراعة المحاصيل الصحراوية لا تحتاج لمياه بكثرة.
وأضافت خلال لقائها ببرنامج «الحصاد» تقديم الإعلامية نادية السباعى المذاع على فضائية «مصر الزراعية»، أن «الكينوا» هي نوع من الحبوب، وتعتبر من المحاصيل الصالحة للأكل ويتم استخدامها كبديل عن الأرز وتدخل في صناعة المخبوزات بنسبة 80 %، وتم تطبيق ذلك في أحد الفنادق الكبرى، مؤكدة أن «الكينوا» تدخل في 12 صنفا من الطعام، وتعد هي الغذاء المستقلبى النظيف.
وأكدت أن «الكينوا» في عام 2025 ستكون هي الطعام الرئيسى للشعب المصرى، موضحة أن الزراعات غير التقليدية ستكون مستقبل العالم الغذائي وخاصة أن العالم يواجه تحديات كبيرة منها التغيير المناخى والذي يعد كابوسا ويتسبب في اختفاء المياه، مؤكدة أن تعالج الكثير من الأمراض لأنها خالية من البروتين وخاصة هشاشة العظام، والقلب والصداع النصفى وتمنع الكولسيترول ومسئولة عن تحسين البنية الأساسية لجسم الإنسان.
واوضحت أن «الكينوا» تستهلك 30% من نسبة المياه التي يستهلكها محصول القمح، ويمكن ريها باستخدام المياه المالحة، وأن إنتاج محصول الفدان يصل إلى طن، بسعر 70 ألف جنيه.
