«التموين» تحدد شروط تخزين جميع أنواع اللحوم
كشفت الهيئة العامة للسلع التموينية بوزارة التموين والتجارة الداخلية، أن هناك عدة شروط لتخزين جميع أنواع اللحوم، للحفاظ على صلاحيتها للاستهلاك الآدمى، ومنها أن يتم التخزين عند درجة حرارة لا تزيد على سالب 18 درجة مئوية.
وأوضح تقرير صادر عن الهيئة، أنه لا تزيد مدة الصلاحية للاستهلاك على 9 أشهر للحم البقرى والجملى والجاموسى، وعلى 6 أشهر للحم الأغنام والماعز من تاريخ الذبح، وفى حالة العبوات الصغيرة من اللحوم، والتي لا يزيد وزنها على 2 كيلو جرام يجب ألا تزيد فترة تخزينها على 3 أشهر، وعند درجة حرارة لا تزيد على سالب 18 درجة مئوية، وتكون طرق الحفظ بالتجميد السريع بعد ذبحها وتجهيزها وتنظيفها من الشوائب في صورة لحوم بالعظم مجمدة أو لحوم مجمدة مشفاه.
