تحذير: استخدام ورق الألومنيوم فى الطعام يسبب الزهايمر
قد شاع استخدام ورق الألومنيوم "القصدير" لأغراض عدّة، منها الطبخ والتغليف ولكن جاءت نتائج الدراسات لتؤكد على الاسخدام الخاطئ لهذا الورق يسبب أزمة صحية كبيرة للإنسان، حيث إنه يتراكم في الجسم ويتسبّب في إصابة الإنسان بالعديد من الأمراض أبرزها الزهايمر وسرطان القولون حيث إنه صمم خصيصا لتغليف الأطعمة وليس لاستخدامه في عملية الطبخ.
ومن أفضل الطرق لاستخدام ورق الألومنيوم ما يلي:
- يتكوّن هذا الورق من وجهَين: وجه لامع والوجه الآخر غير لامع
يُستخدم الوجه اللامع لتغليف المأكولات الساخنة فقط ، بينما يُستخدم الوجه غير اللامع لتغليف المأكولات الباردة فقط.
- يُمنع استخدام ورق الألمنيوم في عملية الطبخ أو لتغليف الطعام وإدخاله إلى الفرن أو إلى جهاز المايكرويف، حيث أن حرارة الطبخ الزائدة تؤدّي إلى خروج الألمنيوم من الورقة إلى الطعام والتفاعل معه، خاصةً إذا كنت تستخدم الليمون أو الخل في عملية الطبخ.
- إذا اضطررت لإستخدام ورق الألومنيوم في الطبخ، ضع بينه وبين الطعام ورقة من الملفوف (الكرنب، ثم تخلصي منها بعد الطهي مباشرة ولاتترك مع الطعام أو تؤكل لأنها تجمع السموم التي تخلفها الحرارة من تفاعلها مع ورق الألومنيوم.
