سلطة الرنجة غذاء صحى لطلبة الثانوية العامة
يعتقد أن جميع أنواع الأسماك المملحة هى العدو الأول للصحة بشكل عام، إلا أن الحقائق العلمية أكدت أنه إذا تم طهيها وتناولها بطريقة صحية يجعلها من أفضل الأطعمة المقدمة لطلبة الثانوية العامة.
قالت الدكتورة أميرة زيد متخصصة التغذية العلاجية: إن سمك الرنجة يحتوى على نسبة عالية من اليود المحمل بفيتامين "ب" الضروريين لسلامة كرات الدم الحمراء نقل الأكسجين للدم وبالتالى مقاومة أعراض الأنيميا ورفع القدرة على التركيز والاستيعاب.
كما يحتوى سمك الرنجة على فيتامين "د" والفسفور والكالسيوم والحديد، بالإضافة إلى احتوائه على الزنك وأوميجا 3 الضروريين فى عملية الحرق ومنع تجلط الدم.
ولإعداد سلطة الرنجة المفيدة، احرصى على شراء النوع غير المملح "دلع"، من مكان موثوق به من حيث تاريخ الصلاحية وطريقة الحفظ، واشويها فى الشواية، ثم انزعى الشوك والرأس والجلد، وقطعيها.
حضرى طبق السلطة الخضراء المكونة من طماطم وخيار وخس وبشر جزر وحبات الذرة المسلوقة وزبادى وليمون، مع قليل من زيت الزيتون، واخلطيها مع سمك الرنجة، وقدميها مع الخبز الأسمر، أو مكعبات الخبز المحمص، ليحصل أبناؤك على وجبة غداء مغذية.
