طريقة عمل الطماطم المجففة من مطبخ الشيف آسيا
الطماطم المجففة من المكونات الأساسية في كل مطبخ، والتي ارتفعت أسعارها بشكل كبير في الآونة الأخيرة.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي طريقة عمل الطماطم المجففة في البيت، بدون أي تكاليف.
المكونات:
الطماطم المجففة:
٢ كيلو طماطم، مغسولة ومقسومة أربعة أجزاء ومنزوعة البذر
ملعقة كبيرة اوريجانو
٢ ملعقة كبيرة ملح خشن
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة ريحان ناشف
رأس ثوم
ريحان
زيت زيتون
طريقة التحضير:
في صينية فرن ترص الطماطم والناحية المفتوحة إلى فوق، ثم ينثر عليها الاوريجانو والريحان والملح والسكر.
بين الفجوات نضع فصوص الثوم، وتخبز في فرن هادئ جدا 100 درجة مدة 3 ساعات إلى أن تجف.
بعد خروجها من الفرن مباشرة توضع في برطمان زجاجي معقم، ويسكب عليها زيت الزيتون، ويضاف قليل من فصوص الثوم.
