باوند كيك بالبرتقال من مطبخ الشيف نشوة

الكيك من الحلويات التي تحرص كل ربة بيت على إعدادها بشكل منتظم، سواء لتقديمها للضيوف، أو ليتناولها الأبناء، خاصة خلال فترة الامتحانات، كوجبة خفيفة ومغذية.

وتقدم الشيف نشوة منصور وصفة سهلة وسريعة لعمل باوند كيك البرتقال.

المقادير:
كوبين إلا ربع دقيق
ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب زبدة لينة (200 جرام)
كوب ونصف سكر
4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
3 صفار بيض بدرجة حرارة الغرفة
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
ملعقة صغيرة بشر برتقال ناعم

الطريقة:
نسخن الفرن على 170 درجة مئوية، ثم نحضر قالب كيك وسط ويبطن بورق الزبدة، لو قالب عادي، أو يدهن بالزبدة إن كان غير لاصق.

نخفق الزبدة اللينة مع السكر حتى يصبح الخليط هشا وكريميا.

نضيف بيضة ونخفق، ونضيف البيض بمعدل في كل مرة، ونخفق على سرعة بطيئة.

نضيف الفانيليا وبشر البرتقال، ثم ننخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح ونضيفه على سرعة بطيئة.

نصب العجينة في القالب، وتدخل الفرن وتترك نحو ساعة، أو حسب فرن كل شخص حتى ينضج القالب.

نختبره بخلة خشب إذا خرجت نظيفة يكون قد نضج، وإذا خرجت وبها عجينة نترك القالب 5 دقائق أخرى حتى ينضج، ثم نخرجه من الفرن.

يترك يبرد في القالب، ثم يقلب، ويقدم.