حقيقة اختلاف دقيق المطاحن لإنتاج رغيف الخبز بين الريف والحضر
قال المهندس حمدي علام رئيس قطاع الرقابة والتوزيع، ومستشار وزير التموين والتجارة الداخلية السابق، إن ما يثار عن اختلاف نوعية الدقيق التي تحصل عليها المخابز من المطاحن سواء كانت تابعة لقطاع الأعمال العام أو الخاص غير صحيح ولا يوجد فرق بينها لكونها تستخدم القمح المحلى أو المستورد الذي يتم توريده لها من الهيئة العامة للسلع التموينية.
وأوضح علام لـ«فيتو» أن هناك إدارات مركزية بوزارة التموين تحصل على عينات مختلفة من المطاحن للتأكد من جودة الدقيق المنتج الذي ينعكس على نوعية الرغيف المدعم للمواطنين لافتا إلى أن ما يردده بعض أصحاب المخابز عن اختلاف نوعية الدقيق لا يمكن تعميمه وقد توجد بعض المطاحن نتيجة عدم إتباع الخطوات اللازمة في طحن القمح أو تهالك بعض المعدات يخرج الدقيق بشكل سيئ.
وأضاف علام أنه من حق صاحب المخبز الذي يحصل على نوعية غير مرضية من الدقيق التوجه إلى مكتب التموين لتقديم شكوى يتم إحالتها إلى الجهة المختصة لمراقبة هذا المطحن كما أن هناك مخابز تدعى اختلاف نوعية الدقيق حرصا منها على أن تصرف الدقيق من مطحن أقرب لها مكانيا.
