بسكويت الزبدة للاحتفال بالعام الجديد مع أسرتك

الاحتفال بقدوم عام جديد، دائما يتطلب مراسم خاصة، مرتبطة بتحضير الولائم والحلويات، وكل أم وزوجة تبحث دائما عن الجديد والمختلف.

وتقدم الشيف نشوة منصور خبيرة الطهي طريقة مميزة لعمل بسكويت الزبدة، للاحتفال بقدوم العام الجديد.

المقادير:
كوب زبدة لينة (200 جرام)
كوب سكر بودرة
بيضة كبيرة (أو 2 صفار بيض)
2 ملعقة كبيرة حليب سائل
باكو فانيليا (أو ملعقة صغيرة فانيليا سائلة)
كوبين ونصف دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر (5 جرامات)

للزينة:
جلاس سكر: كوبين ونصف سكر بودرة منخول + 2 ملعقة كبيرة ماء + ملعقة كبيرة زبدة طرية جدا + ملعقة صغيرة جلوكوز (أو عسل أبيض) + فانيليا + ألوان صحية + حبوب فورماسيلا ملونة وحبوب كاندى ملونة.

الطريقة:
نضع الزبدة اللينة في بولة عميقة، ونضيف سكر البودرة، ونخفق بالمضرب الكهربائي، حتى يصبح الخليط كريمي وهش وفاتح اللون.

نضيف البيضة مع الفانيليا والحليب السائل، ونخفق حتى تختفى.

نضيف الدقيق مع البيكنج بودر، ونخفق على سرعة هادئة، ثم نرفع العجينة.

تقسم العجينة إلى جزأين، ونغلف كل جزء ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين أو 3 ساعات.

وبعد مرور الوقت نسخن الفرن على 180 درجة، ونخرج العجينة من الثلاجة.

نفرد كل جزء بسمك ربع سم، ويقطع بقطاعة البسكويت المربعة، أو بأي شكل حسب الرغبة.

نرص قطع البسكويت في صينية فرن كبيرة أو 2صينية، مع ترك مسافة بينهم.

نخبز البسكويت نحو 10 دقائق أو 15 دقيقة، حتى يصبح ذهبي من أسفل.

نخرج البسكويت من الفرن، ويترك حتى يبرد.

نجهز جلاس الزينة، فنحضر بولة عميقة ونضع فيها سكر البودرة مع ملعقة الزبدة الطرية جدا مع الماء.

وندفيء الجلوكوز حتى يصبح سائل ونضيفه، (أو نضيف العسل الأبيض بعد تذويبه قليلا على نار هادئة) ونضيف الفانيليا.

ونخلط المكونات معا جيدا، حتى نحصل على جلاس لامع وناعم، وإن لاحظنا أن الخليط "جامدا"، يمكن أن نضيف قليل من الماء، ونخلط حتى نصل لدرجة النعومة المطلوبة.

ولتلوينه نقسمه ونضيف نقطة لون ونقلب.

وبعد أن يبرد البسكويت تماما، نضع الجلاس في كيس حلواني، ويكون بلاستيك ونقص جزءا صغيرا جدا من المقدمة، ونزين بأى شكل حسب الرغبة.

ونرش فورماسيلا ملونة أو حبوب كاندى أو سكر ملون، ونترك الجلاس على البسكويت حتى يجف تماما.