البيتزا السريعة أسهل أكلة لأبنائك في الامتحانات

خلال الامتحانات تحاول كل أم أن تبحث عن أسهل الأكلات التي يمكن تنفيذها في وقت قصير، حتى تستطيع التفرغ لمذاكرة الأبناء.

وتقدم الشيف نشوة منصور خبيرة الطهي أسهل وأسرع طريقة لعمل البيتزا، التي يعشقها الأبناء، ولن يستغرق عملها وقتا طويلا.

مقادير العجينة:
بيضة بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب زيت
كوب حليب دافئ
ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
ملعقة صغيرة ملح
500 جرام دقيق (3 أكواب ونصف كوب)
صوص طماطم بيتزا جاهز (أو كوب طماطم مبشورة ناعم + ملعقة كبيرة صلصة طماطم + ملعقة كبيرة زيت + ملعقة صغيرة زعتر + نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة + نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة + ملح + رشة سكر/ يتم وضع المكونات معا على نار متوسطة).

الحشو:
زيتون أسود مخلى ومقطع شرائح ( أو أخضر)
حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح أو مكعبات صغيرة
حبة فلفل أحمر مقطعة مكعبات صغيرة
حبوب ذرة صفراء مسلوقة (اختيارى)
شرائح سوسيس (اختيارى)
جبن شيدر مبشور (أو جبن موتزاريلا مع جبن شيدر)

الطريقة:
في وعاء العجن نضع الدقيق مع الملح، ثم الزيت والبيضة.

نذيب الخميرة مع السكر، وقليل من الماء ونضيفها.

نخلط المكونات معا، ثم نضيف الحليب الدافئ تدريجيا، مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.

يغطى العجين، ويترك حتى يتخمر جيدا.

تقسم العجينة إلى جزئين، ونفرد كل جزء في صينية كبيرة بحجم 26 أو 30، وتكون مدهونة ومرشوشة بالقليل من الدقيق العادي، أو دقيق ذرة ناعم.

نفرد العجينة بشكل دائرة، وتوضع في الصينية وتفرد.

نضع كمية من صوص البيتزا، وفوقه الحشو المرغوب فيه.

على الوجه نرش جبنة شيدر مبشورة، أو جبن موتزاريلا، مع جبن شيدر، ثم رشة زعتر جاف، مع رشة ثوم بودرة.

تدخل البيتزا فرن ساخن جدا على 250 درجة، وتترك نحو 15 أو 20 دقيقة، حتى تحمر الجوانب، وتصبح ذهبية اللون، ثم نخرجها وتقدم ساخنة.