بيتزا الشوفان الصحية لمتبعي الريجيم من مطبخ الشيف نشوة
البيتزا من الأكلات التي يعشقها الجميع، ولكن يحرم منها متبعو نظام غذائي للتخلص من الوزن الزائد.
وتقدم الشيف نشوة منصور الحل لهذه المشكلة، من خلال طريقة إعداد بيتزا صحية للريجيم، بدقيق الشوفان.
المقادير:
4 كوب دقيق شوفان (هو شوفان سريع الطهى بيتم طحنة في المطحنة).
ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة جافة فورية
3ملاعق حليب بودرة ( أو زبادى )
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
نصف ملعقة صغيرة زعتر
نصف كوب زيت زيتون أو زيت نباتى
ماء دافىء للعجن (نحو كوب)
صلصة طماطم بيتزا
جبنة موتزاريلا ( أو جبنة شيدر مبشورة مع موتزاريلا)
أي بواقى دجاج مطهى أو أي حشو حسب الرغبة مثالا سبانخ مطهية أو لحم مفروم مع سبانخ أو فلفل ألوان وزيتون
الطريقة:
نطحن الشوفان سريع الطهى في المطحنة ناعما، وينخل للتخلص من أي شوائب، نضعه في وعاء العجن، ونضيف الملح والحليب البودرة والثوم والبصل البودرة والزعتر والزيت، ونخلط.
نذيب الخميرة مع السكر في الماء، ونضيفة للخليط السابق، تدريجيا مع العجن، تصبح لدينا عجينة متماسكة.
تغطى وتترك حتى تتخمر جيدا في مكان دافىء.
تفرد العجينة في صينية كبيرة مقاس 26، مدهونة بالسمن أو الزيت، ومرشوشة بالقليل من الدقيق، أو تقسم على 2 صينية، كل واحدة مقاس 24.
نضع صوص طماطم البيتزا، وكمية من الجبن ثم الحشو ثم بقية الجبن.
نرش زعتر على الوجه، وندهن حروف العجينة بزبدة مذابة، مخلوطة بزعتر.
نترك البيتزا 10 دقائق تتخمر، حتى ىيسخن الفرن ثم ندخلها فرن ساخن على درجة 200، وتترك حتى تخبز وتصبح ذهبية اللون.
