زيت الخردل يعمل على خفض "الكوليسترول"
كشفت الأبحاث الطبية أن زيت الخردل يلعب دورا مهما فى خفض الدهون المشبعة بالمقارنة بأنواع زيوت الطهى الأخرى.
وأشارت الدراسات إلى أن الزيت المستخرج من بذور نبات الخردل ظل لعقود ماضية يستخدم كمادة مضافة للغذاء ذات خصائص علاجية ومنشط جنسى، بالإضافة إلى تنشيط الهضم، ويعمل على زيادة معدلات إفراز الصفراء والعصارة الهضمية، بالإضافة إلى أنه فاتح الشهية.
وتوصل الباحثون إلى أن الأحماض الدهنية غير المشبعة الآحادية تعمل على تحسين صحة وظائف القلب وتحافظ على التوازن فى مستويات الكوليسترول بالجسم؛ مما يقلل من فرص تكون الدهون الثلاثية، وبالتالى تمنع السمنة وأمراض الكلى.
وأكدت الأبحاث أن زيت الخردل يعمل على تخفيف حدة الروماتيزم والتهاب المفاصل بالإضافة إلى أن عنصر السيلينيوم المتواجد به يقلل من آثار الربو وآلالام المفاصل.
يأتى ذلك فى الوقت الذى لوحظ فيه أن تدليك باطن القدمين لدى الأطفال يخفف من حدة نزلات البرد وإصابتهم بالقشعريرة، وهو فعال فى علاج السعال وآلام الجسم والاحتقان الناجم عن نزلات البرد والصداع ونمو العضلات، بالإضافة إلى حمايته للثة من الجراثيم.
