معهد كونفوشيوس بجامعة القاهرة ينظم المنتدى الأول للطهي الصيني

نظم قسم اللغة الصينية ومعهد كونفوشيوس بجامعة القاهرة في السادس والعشرين من شهر نوفمبر من سلسلة أنشطة الاحتفال بالذكرى العاشرة على إنشاء معهد كونفوشيوس جامعة القاهرة الدورة الأولى لمنتدى الطهي الصيني"، وتجمع ما يقرب من مائة طالب مع الحب والفضول للمطبخ الصيني للمشاركة بهذا المنتدى الفريد من نوعه.

وكان الشيف خوانغ جي فينج الذي له عشرون عاما من الخبرة، هو طاهي هذا المنتدى، فهو متخصص في طهي مأكولات هوي يانغ، ومأكولات تشوان ومأكولات يويه، ويعمل الآن في مطعم يو خوا يوان بالمعادي، ولقد شرح للحضور خصائص المأكولات الأربعة الرئيسية في الصين، ثم شرح بالتفصيل النقاط المهمة في طهي مأكولات هوي يانغ، وبعد ذلك قام الشيف خوانغ ومساعديه بطهي المكرونة المقلية، وشرحوا للجميع طريقة ومراحل عملها من تسخين الإناء ووضع الزيت والمكونات والبهارات وحتى التقليب ورفع الإناء من على النار، وبعد الانتهاء من عمل المكرونة تحمس الطلاب واندفعوا لتذوقها وشعر الطلاب والطهاة بالسعادة والرضا.

ويعتبر هذا المنتدى واحدا من سلسلة أنشطة الاحتفال بالذكرى العاشرة على إنشاء معهد كونفوشيوس جامعة القاهرة، والهدف منه جعل الطلاب المصريين يتعرفون أكثر على ثقافة طهي الطعام الصين، ويتعلمون مهارات بسيطة للطهي الصيني وإثراء الحياة الثقافية الصينية لديهم.