"بيت العز" يقدم طريقة إعداد "الشيش طاووق"
يقدم مطبخ "بيت العز" طريقة عمل الشيش طاووق.. بخطوات سهلة وبسيطة.. لتقدميها لأفراد أسرتك..
"المكونات"
وراك دجاج مخلية
بصل
طماطم
فلفل رومى
توم مفروم
كوب زبادى
خل
ليمونة
زيت
أسياخ خشب (أسياخ شيش طاووق)
توابل (ملح-فلفل أسود-بهارات-كسبرة ناشفة-قرفة-زنجبيل-قلب الحبهان -زعتر-ورق لور مطحون)
الطريقة
نغسل أوراك دجاج (الشيش طاووق) بالملح والخل ويقطع على حسب الرغبة قطعة صغيرة أو كبيرة أو متوسطة، تفرم البصل، طماطم والثوم المفروم والزبادى وعصير الليمونة والتوابل والخل فى الخلاط.
توضع الفراخ فى التتبيلة لمدة ساعتين
هنقطع البصل والفلفل والطماطم مكعبات
ننقع الأسياخ فى ماء قبل الاستعمال حتى لا تحترق
نرص الفراخ والخضروات فى الأسياخ
نرصها فى صنية ونضع عليها باقى التتبيلة وكوب ماء صغير وترفع على النار وتغطى الصنية بورق فويل
بعد مرور حوالى 5 دقايق توضع فى الفرن ثم نرفع ورقة الفويل وتشعل الشواية حتى تمام النضج.
