اصنعي لأبنائك خبز البرجر البيتي من مطبخ آسيا

البرجر من أنواع المخبوزات الذي يرتبط بها الأطفال بشكل خاص، لأنه يرتبط بتناول البرجر الذي يعشقونه.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل البرجر في البيت، حتى توفري في الميزانية، وفي نفس الوقت تضمني نظافته، أنه طازجا دائما، للحفاظ على صحة أبنائك.

المكونات :
500 جرام دقيق
1 1\4 كوب ماء دافىء
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة سكر أو عسل أبيض
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
صفار بيضة مخفوقة مع ملعقتين كبيرة حليب
سمسم للتزيين

طريقة العمل :

تخلط جميع مكونات العجين في وعاء العجن.

يضاف الماء الدافئ بالتدريج للم العجينة.

تعجن العجينة من ٦ لـ ٧ دقائق، باستخدام العجانة أو ١٥ دقيقة باليد.

تترك العجينة مغطاة مدة ساعتين في مكان دافئ، حتى تمام الإختمار.

تقسم العجين لـ ٨ كرات متساوية الحجم، وترص على صينية الخبز
المبطنة بورق الزبد.

تغطى العجينة، وتترك لتتخمر مرة ثانية من ٣٠ لـ٤٠ دقيقة.

تشرط حبات الخبز بالسكين، وتدهن بالبيض والحليب الممزوجين، وتزين بالسمسم.

ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تنتفخ وتتحمر.