"بيت العز" يقدم طريقة عمل "كبسة الدجاج"

يقدم مطبخ "بيت العز" طريقة عمل "كبسة الدجاج" بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير:
• 3 كوب أرز
• ملعقة كبيرة سمن أو زيت
• 1حبة بصل
• دجاجة مقعطة أرباع
• 1 حبة طماطم
• 1/4 كوب صلصة طماطم
• 2 ليمون ناشف
• 6 حبات حبهان
• 2عود قرفة
• 4 قرنفل
• ورق لورا
• فلفل أسود
• ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
• ماء

الطريقة:

. يغسل الأرز وينقع فى الماء حوالى ساعة ثم يصفى
. يقطع البصل والطماطم قطعًا صغيرة
. يحمر البصل فى الزيت ثم يترك جانبًا
. يحمر الدجاج فى الزيت إلى أن يصبح لونها ذهبيًا
. تضاف الطماطم وصلصة الطماطم ونصف كمية البصل والليمون الناشف والحبهان والقرفة والقرنفل والملح والفلفل الأسود و4 أكواب من الماء، ويغطى الإناء ويترك على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج.
. تضاف بهارات الكبسة ويحرك المزيج جيدًا
. يضاف الأرز إلى الدجاج و يغطى بالماء بقدار 1 سم تقريبًا و يترك إلى أن ينضج الأرز ثم يوضع فى طبق التقديم و يزين بالبصل المحمر.