طريقة إعداد المكرونة بالسي فود من مطبخ الشيف نيفين
المكرونة من الأطباق المكملة لمائدة الطعام حيث يمكن تقديمها مع اللحوم والخضراوات بطرق متنوعة وشهية، ويقبل على تناولها الكبار والصغار لمذاقها اللذيذ.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل المكرونة بالسي فود.
المكونات:
نصف كيلو مكرونة بيني "أقلام"
2 كوب صلصة طماطم
حبة طماطم مقطعة
بقدونس مفروم
100 جرام جمبري مقشر ومنظف
100 جرام كاليماري مقطع
100 جرام سمك فيليه مقطع مكعبات
100 جرام جندوفلي مخلي
ملح
فلفل أسود
5 فصوص ثوم مفروم
الطريقة:
- نسلق المكرونة بالطريقة المعتادة ونتركها جانبا، وفي طاسة على النار نضع القليل من الزيت والثوم ويقلب قليلا حتى يتحمر.
- نضع الصلصة والطماطم المقطعة ونقلب ونتركها قليلا لمدة 3 دقائق، بعدها نضع الكاليماري والسمك الفيليه ونترك الخليط على النار لمدة 3 دقائق أخرى.
- نضع الجمبري والجندوفلي ونقلب لمدة دقيقتين، بعدها نتبل بالملح والفلفل ثم نرفع الخليط من على النار، ونضعه على المكرونة ونقلب جيدا، ثم تقدم المكرونة بعدها ساخنة.
