جاتوه قلوب الشوكولاتة من مطبخ الشيف نشوة

الجاتوه من الحلويات التي لا تستطيع الكثير من الأسر شراءها لأبنائها، لأسعاره الباهظة، وعدم تماشيها مع أصحاب الدخول المحدودة.

وتقدم الشيف نشوة منصور خبيرة الطهي الحل السحري، لهذه المعادلة الصعبة، من خلال طريقة عمل جاتوه في البيت.

المقادير:
3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
125 جرام سكر (نصف كوب مليان)
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
رشة ملح
ربع كوب شوكولاتة خام مبشورة
85 جرام دقيق (نصف كوب وملعقة كبيرة)
ملعقة كبيرة كاكاو خام (15 جراما)
2 ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج بودر
ربع كوب زبدة مذابة وباردة

الحشو:

2 باكو كريم شانتية بودرة
150 ميللي حليب مثلج (أو حسب كمية باكو الكريمة)
نقطة لون سائل أحمر

الطريقة:
أولا نجهز صينية سويسرول مقاس 40 ×30 وتبطن بورق زبدة، ونسخن الفرن على 180 درجة.

نجهز الكيكة، ونضع البيض في وعاء الخفق مع السكر، ونخفق على سرعة عالية حتى يصبح الخليط هش وكريمي وفاتح اللون، ثم ننخل الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو، ورشة الملح ونضيفة ونقلب بواسطة ملعقة من تحت لفوق، ثم نضيف الزبدة المذابة والشوكولاتة المبشورة ونقلب.

نصب العجينة في الصينية وتساوى، وتخبز نحو 10 أو 12 دقيقة أو حسب فرن كل شخص، مع ملاحظة عدم زيادة التسوية لأن الحروف ستصبح مقرمشة.

ثم نخرج الكيكة، وتترك حتى تبرد.

نجهز الكريمة، ونحضر قطاعة بسكويت على شكل قلب، ونقطع الكيك قلوب.

ويحشى بالكريمة، ونزين الوجه برشة سكر بودرة، ويقدم وبالهنا والشفا.