مجلس تنمية الزراعة بالمملكة المتحدة يختبر القمح البريطاني بالقاهرة

عقد مجلس تنمية الزراعة والبستنة في المملكة المتحدة ورشة عمل الخبز والبسكويت في القاهرة لعرض القمح البريطاني عالي الجودة للسوق المصرية، بتنظيم إدارة التجارة الدولية بالقنصلية البريطانية العامة بالإسكندرية بالتعاون مع مجلس تنمية الزراعة والبستنة في المملكة المتحدة.

وشارك طحانون مصريون وخبازون بريطانيون في خبز الخبز والبسكويت المفضل لديهم باستخدام دقيق القمح البريطاني عالي الجودة خلال فعالية استمرت يومين في المركز المصري لتكنولوجيا الخبز بالقاهرة.

وعلق السفير البريطاني بالقاهرة جون كاسن على الحدث قائلا: "أردنا أن نبين لمصر جودة القمح البريطاني، وإيه أنسب من أننا ندّي العيش لخبازه"، موضحا أن الخبازين المصريين أثبتوا ما هي النتائج الرائعة التي يمكن الحصول عليها من خلال خلط الوصفات المصرية وأفضل المكونات البريطانية".

هدف هذا الحدث إلى توضيح نوعية وتنوع القمح البريطاني باعتبار المملكة المتحدة لديها واحدة من الصناعات الغذائية الأكثر تقدما والمطلعة إلى الأمام في العالم، بما في ذلك في إنتاج القمح.

واستخدم الخبازون نوعين من القمح هما قمح الخبز، والمعروف باسم "ukp" والقمح الطري، والمعروفة باسم "uks"، حيث للأول شعبية على الصعيد الدولي بسبب جودته الثابتة والمجموعة المتنوعة من أنواع الخبز التي يمكن أن يتم صناعتها به، أما الثاني فيعرف بانخفاض نسبة البروتين وانخفاض امتصاص الماء، مما يجعله مناسبًا لصناعة مجموعة واسعة من أنواع البسكويت على عكس العديد من الأصناف المنافسة، والتي تساعده على تلبية الذوق المصري.