خبيرة تغذية: وجبة الإفطار المصدر الرئيسي لإمداد المخ باحتياجاته
قالت الدكتورة مروة عبد الكريم شعير، خبيرة التغذية وعلوم الأطعمة وعضو حملة "تعالوا نوفر"، إن وجبة الإفطار تعتبر من أهم الوجبات الغذائية اليومية والتي يعانى الكثير من الأمهات من عدم إقبال الأطفال من تناولها.
وأضافت مروة لـ"فيتو" أن وجبة الإفطار تعد المصدر الرئيسي لإمداد المخ باحتياجاته من السكريات والنشويات المركبة بطيئة الامتصاص، مما يعطي الجسم الطاقة على مدى اليوم ويساعده في النشاط وفي تطوير القدرات التعليمية والأداء الذهني وتجنب الشعور بالجوع الشديد.
وأشارت إلى أن العديد من الدراسات أظهرت أن التحصيل الدراسي للأطفال الذين يتناولون وجبة الإفطار أفضل بكثير من الذين لا يتناولونها، ويجب أن تحتوي وجبة الإفطار جميع مكونات الغذاء الرئيسية كالكربوهيدرات والبروتين والفيتامينات والمعادن والدهون لضمان حصول الطفل على جميع احتياجاته من العناصر الغذائية الأساسية.
