مواصفات طرح الدواجن المجمدة بالمجمعات الاستهلاكية للتموين

توجد شروط ومواصفات قياسية وصحية حددتها الهيئة العامة للسلع التموينية من خلال الجهات المنوط بها إصدار المواصفات لطرح الدواجن المجمدة بالمجمعات إلاستهلاكية والمنافذ المتنقلة التابعة لوزارة التموين.

وتتطلب المواصفات أن تكون الدواجن من الفراريج رتبة "أ" وألا يزيد عمرها عن 8 أسابيع ويتراوح الوزن الصافي بين 900 إلى 1300 جرام للدجاجة وأن تكون بلاد المنشأ التي يتم استيرداها منها خالية من الأوبئة والأمراض المعدية وأن يكون منصوصا عليها في لوائح الحجر البيطري المصري ويجب أن تكون مذبوحة وفقا للشريعة إلاسلامية وأن يكون لون الدواجن طبيعيا وخالية من حروق التجميد وذات مظهر جيد غير مكتسبة لأي روائح غريبة وألا تقل فترة الصلاحية المتبقية عن 6 أشهر حتى آخر دفعة مفرج عنها من السلطات المصرية المختصة.

كما تستوجب المواصفات أن تحفظ الدواجن في ثلاجات لا تقل درجة حرارتها عن 18 درجة مئوية وتكون الدواجن المذبوحة خالية من الريش والشعر العالق بالجسم ومقطوعة الارجل عند المفصل وتكون الأجنحة كاملة وخالية من الأحشاء الداخلية ولا تزيد نسبة السائل بها عن 3% ويكون تم الكشف البيطري عليها قبل الذبح ومذبوحة بمجازر مرخصة قانونا وألا تكون محمومة "مصابة بالحمى" أو مخنوقة أو مصابة بكسور أو كدمات أو خراريج أو نزيف أو تهتكات، وأن تكون تغذيتها على أساس نباتي وخالية من المضادات الحيوية أو متبقيات الأدوية وأن تكون سليمة من الأمراض المعدية التي تنقل إلى إلانسان.