الإفراط في تناول الدواجن واللحوم يضاعف مخاطر الإصابة بالسكري

انحصر الخوف من تناول اللحوم الحمراء في وقت سابق على صحة مرضى القلب والعظام والكوليسترول، إلا أن الجديد هو ما اثبتته الابحاث كون اللحوم الحمراء والدواجن سببا مباشرا لزيادة مخاطر الإصابة بالسكرى حال تناولهما دون ضوابط.

وقال الدكتور عادل عبد الرحمن استشاري التغذية العلاجية والصحة العامة أن نتائج دراسة جديدة كشفت أن الاكثار من أكل اللحوم الحمراء والدواجن يزيد خطر الإصابة بالسكري، بينما لم توجد أية تأثيرات من هذه الناحية لأكل الأسماك والقشريات.

وأكد عبد الرحمن ضرورة الاعتدال في تناول اللحوم الحمراء والدواجن، والافضل استبدالهما بالأسماك لتقليل خطر الإصابة بالسكري، خاصة بالنسبة لمرضى القلب أو لمن هم معرضون للإصابة بالسكري، علما بأن بعض أجزاء الدواجن مثل صدر الدجاج والبط والديك الرومي لا تزيد خطر الإصابة بالسكري مثل الأجزاء الأخرى من الطيور.

وتابع: أن الدراسة الجديدة التي أجريت في الصين وسنغافورة باعتمادها على بيانات عدد كبير من المشاركين وجدت أن النظام الغذائي المعتمد على اللحوم الحمراء يزيد خطر الإصابة بالسكري بنسبة 23 %، واعتماده على الدواجن يزيد خطر الإصابة بالسكري بنسبة 15%.

واختتم: لم تتضمن توصيات الدراسة التي نشرتها دورية "إبديمولوجي" استبعاد اللحوم من النظام الغذائي، وإنما تناولها باعتدال مع تقليل كمية اللحوم الحمراء قدر الإمكان ضمانا لصحة افضل دون أزمات مرضية.