فتة السبانخ بالزبادي الصحية من مطبخ الشيف آسيا

الفتة من الأطباق الرئيسية أول أيام عيد الأضحى، إلا أن سعراتها الحرارية عالية، ويشكو البعض من تأثيرها السيئ على المعدة.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، وصفة جديدة وغير تقليدية لعمل فتة السبانخ بالزبادي وزيت الزيتون.

المكونات:
500 جرام لحم مفروم
كيلو سبانخ مفرومة
4 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
حبة بصل مفروم
ملعقة صغيرة بهارات
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 كوب خبز شامي مقطع ومحمص
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
كوب زبادي
½ كوب طحينة
4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
¼ كوب صنوبر مقلي
¼ كوب حب رمان

طريقة التحضير:

* ضعي زيت الزيتون على النار، ثم ضيفي البصل والثوم وشوحيهم، ثم ضيفي اللحمة المفرومة وتبليها بالملح والفلفل.

* ضيفي السبانخ والكزبرة على اللحمة، وشوحيها جيدا.

طريقة تحضير الصوص:

* ضعي الثوم والطحينة على الزبادي، وقلبيهم جيدا، ثم ضيفي الليمون وتبليها بالملح والفلفل.

* في طبق التقديم ضعي العيش المقلي، ثم ضيفي طبقة من السبانخ باللحمة، ثم ضيفي صوص الزبادي.
وزينيها باللوز والصنوبر والرمان وقدميها ساخنة