10 نصائح تساعدك على تقسيم اللحوم وتخزينها في الفريزر عقب ذبح الأضحية

تنشغل ربات البيوت أول أيام عيد الأضحى المبارك، بتقسيم لحم الأضحية وتوزيعها وتخزين الفائض في الفريزر، بالإضافة إلى طهي اللحوم والفتة أول أيام العيد مما يرهقهن كثيرا ويصعب عليهن المهمة.

وتقدم بسمة السباعي، خبيرة الطهي الصحي، 10 نصائح تسهل من عملية تقسيم اللحوم وتخزينها في الفريزر عقب ذبح الأضاحى، منها:

1- يجب تقسيم اللحوم في أكياس بلاستيك نظيفة، حيث نضع كيلو أو اثنين في الكيس الواحد على حسب عدد أفراد الأسرة.
2- يجب إخراج لحوم الفقراء وهدايا الأقارب في أكياس منفصلة لتوزيعها في نفس اليوم أو في اليوم التالى.
3- عند تخزين اللحوم في الفريزر يجب وضعها بجانب بعض في الكيس الواحد بحسب الكمية المفضلة التي لا يجب ألا تزيد عن 2 كيلو في الكيس الواحد مع فردها بجانب بعض ورصها فوق بعض في الفريزر مما يسهل من عملية إذابتها.
4- يجب وضع اللحوم التي ستؤكل في العيد على باب الفريزر لسهولة إخراجها.
5- يمكن وضع اللحوم التي تؤكل خلال أيام العيد في الثلاجة لمدة من 3 إلى 5 أيام.
6- يجب تنظميم أنواع قطع اللحم الصغيرة من حيث كباب الحلة في أكياس بلون، وقطع البفتيك في أكياس بلون آخر وهكذا.
7- القطعة الكبرى أو التي ستوضع كاملة في الفرن للشي أو غيرها يجب إستعمالها في أسبوع العيد مباشرة، هذا بالإضافة إلى حلوى اللحوم والكوارع والرأس.
8- يجب وضع اللحوم بترتيب قدرتها على تحمل التخزين في الفريزر، حيث تتحمل اللحوم البقرية الفريزر حتى 12 شهر أما لحم الكندوز العجل أو المفروم فأقصى مدة 6 أشهر.
9- إذا كانت هناك لحوم مطبوخة يفضل أكلها في اليوم التالي وبوجه عام يمكن تخزينها في الثلاجة 4 أيام على الأكثر و3 شهور في الفريزر على الأكثر.
10- على ربات البيوت التنوع في طرق تقديم اللحوم حتى لا يمل أفراد الأسرة.